一、發(fā)酵罐簡(jiǎn)介：

發(fā)酵罐是指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

二、發(fā)酵罐的用途：

發(fā)酵罐應(yīng)用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐、好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等、乳制品、酒類。

用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡(jiǎn)單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。

乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個(gè)無菌的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

三、發(fā)酵罐的特點(diǎn)：

1. 能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）。

2. 物料與能量傳遞性能強(qiáng)。

3. 并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

4. 罐體上特別設(shè)計(jì)安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。

5. 罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。

四、生物發(fā)酵罐的分類：

發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。

發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；

按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。

發(fā)酵罐是一種對(duì)物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動(dòng)噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。

五、發(fā)酵罐的技術(shù)參數(shù)：

溫馨提示：

1.圖表中發(fā)酵罐為案例配置，客戶另有要求，可非標(biāo)定制。

2.發(fā)酵罐需提供工藝參數(shù)，物料性質(zhì)，規(guī)格型號(hào)，數(shù)量，特殊要求等。

六、發(fā)酵罐的示意圖

七、嶺南大型生物發(fā)酵罐的應(yīng)用現(xiàn)場(chǎng)：

八、嶺南發(fā)酵罐產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)介紹 ：

江蘇嶺南生物發(fā)酵設(shè)備有限公司對(duì)非標(biāo)設(shè)備制造加工均依據(jù)國家現(xiàn)行的相關(guān)施工規(guī)范、設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照?qǐng)D紙要求。并提供合格質(zhì)量的產(chǎn)品和主材。

嶺南制造的發(fā)酵罐設(shè)備保證合作方一次性開車成功并且在質(zhì)保期內(nèi)無制造安裝故障。嶺南合理精心組織制作加工，能力配置機(jī)械施工設(shè)備和人員，符合設(shè)計(jì)圖紙和現(xiàn)行技術(shù)規(guī)范以及質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，以確保質(zhì)量合格或高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。嶺南所有本協(xié)議內(nèi)的制作加工質(zhì)保期為設(shè)備正常使用一年。